Online marketing horeca: meer gasten via Google en SEO
Online marketing horeca begint bij gevonden worden op het moment dat iemand op zoek is naar een restaurant, café of lunchroom in jouw buurt. Wij helpen horecaondernemers in Zuid-Holland met lokale SEO, Google Maps, reviews en online marketing die meer reserveringen oplevert.
Half zeven, vier mensen, en een telefoon in zijn hand
Zo begint het bij bijna elke zaak: iemand staat op straat of zit nog thuis op de bank, hij heeft trek, en hij zoekt. Wat daarna gebeurt duurt zelden langer dan twee minuten, en het speelt zich vrijwel helemaal af in Google en op de kaart. Je website komt in dat rijtje meestal niet voor. Daarom staat op deze pagina je Google Bedrijfsprofiel vooraan en je site op de tweede plaats, terwijl dat op de rest van deze site precies andersom is.
- 1Het lijstje op de kaartHij ziet drie of vier zaken naast elkaar, met een naam, een cijfer, het aantal beoordelingen, de prijsklasse en of je nu open bent. Meer niet. In die ene regel valt de eerste schifting, en daar staat geen letter van jouw website in.Hier haakt hij afEr staat gesloten terwijl je open bent, of je openingstijden kloppen niet met de feestdag van vandaag. Dan ben je uit het lijstje voordat je iets hebt kunnen laten zien.
- 2De foto'sHij tikt op de eerste foto en veegt door. Vijf, misschien tien beelden, in een paar seconden. Hij zoekt maar twee dingen: hoe ziet het eten eruit en hoe voelt het er vanavond.Hier haakt hij afDe eerste beelden zijn een gevel bij grijs weer en een leeg terras. Een lege zaak leest als een zaak waar niemand komt, ook als dat helemaal niet zo is.
- 3De beoordelingenNiet het gemiddelde alleen. Hij leest de laatste twee of drie, en daarna vaak bewust een lage. Hij wil weten of het cijfer van vandaag is of van drie jaar geleden, en hoe jij reageert als iets misgaat.Hier haakt hij afDe nieuwste beoordeling is van lang geleden, of onder de kritische staat een lange reactie waarin je de gast tegenspreekt. Dat laatste kost je meer dan de klacht zelf.
- 4Wat er te eten is en wat het kostNu pas komt jouw kant in beeld. Hij zoekt de kaart, kijkt of er iets bij zit voor de vegetariër in het gezelschap en of de prijzen bij de avond passen. Dit doet hij nog steeds staand, op een scherm ter grootte van zijn hand.Hier haakt hij afDe kaart is een pdf die traag opent, of een foto waarop hij moet inzoomen en schuiven. Wie op dat moment moet knijpen en slepen, is bij de volgende zaak sneller klaar.
- 5Plek voor vanavondDe laatste vraag is de simpelste: kan het, om zeven uur, met vier personen. Hij wil dat binnen een paar tikken vastleggen of anders even bellen.Hier haakt hij afEen formulier met acht velden, of de zin dat je binnen 24 uur reactie krijgt. Hij eet over een half uur, niet morgen.
Merk op waar de kanteling zit. De eerste drie stappen spelen zich af in je bedrijfsprofiel, de laatste twee bij jou. Een zaak die alleen aan haar site werkt, werkt aan het kortste stuk van de route.
Op beeld wordt gekozen, niet op je tekst
Je kunt op je site uitleggen dat je met verse producten werkt en dat het er gezellig is. Hij leest het niet. Hij kijkt. Foto's zijn in dit vak geen versiering bij de tekst, ze zijn het antwoord op de enige twee vragen die hij op dat moment heeft.
Foto's waar iemand iets aan heeft
- Het bord zoals het echt op tafel komt, van bovenaf of net iets schuin, bij daglicht
- De gerechten die je het meest verkoopt, niet het duurste gerecht van de kaart
- De zaak op het moment dat het er goed uitziet: tafels bezet, licht aan, mensen erin
- Het terras op een avond dat het vol zat, niet op een dinsdagmiddag in maart
- Het herkenningspunt van jouw zaak: de bar, de open keuken, de oven, het uitzicht
- Een paar beelden van het team aan het werk, want daar kiest een deel van je gasten ook op
Foto's die je plek in het lijstje kosten
- Het lege terras om drie uur 's middags met de stoelen nog opgestapeld
- Beelden uit een fotobank van een gerecht dat je niet eens serveert
- De gevel bij regen, als eerste foto in de rij
- Een inrichting die er na de verbouwing niet meer zo uitziet
- De menukaart gefotografeerd en als afbeelding tussen de foto's gezet
- Donkere avondfoto's met flits, waarop het eten grijs wordt
Waarom dat lege terras niets doet: de foto beantwoordt de vraag niet die hij stelt. Hij vraagt zich af of het hier vanavond leuk is en wat hij gaat eten. Een leeg terras zegt niets over allebei, en leegte leest bijna altijd als stilte.
Wie ze maakt
Voor de basis is een fotograaf een goede investering: een keer per jaar of per seizoen een ronde met de gerechten van je vaste kaart en een paar sfeerbeelden. De rest maak je zelf. Een telefoon van de laatste jaren is daar goed genoeg voor, licht is het enige dat echt telt.
- Fotografeer bij daglicht, of vlak bij het raam
- Zet de flits uit en zoek liever een andere plek
- Maak van elk nieuw gerecht meteen een foto, voordat het naar de tafel gaat
Hoe vaak ze mee moeten
Er is geen vast schema, maar er is wel een regel: wat op de foto staat moet nog kloppen. Een nieuwe kaart, een verbouwing en de wisseling van het seizoen zijn de drie momenten waarop je oude beelden weghaalt en nieuwe toevoegt.
- Bij elke nieuwe kaart de gerechten die eraf gaan ook van je profiel halen
- Terrasbeelden in het voorjaar naar voren, binnenbeelden in het najaar
- Een paar keer per jaar zelf door je eigen fotoreeks vegen zoals een gast dat doet
Waar ze terechtkomen
Dezelfde beelden gebruik je op meerdere plekken, en dat scheelt je werk. Belangrijk is dat het overal dezelfde zaak lijkt. Gasten plaatsen zelf ook foto's bij je profiel en die kun je niet sturen. Wat je wel kunt: zorgen dat die van jou recenter en beter zijn.
- In je Google Bedrijfsprofiel, want daar wordt als eerste gekeken
- Op je site bij de kaart en bij reserveren
- In je berichten op sociale media, zodat het beeld overal klopt
Sfeer is bij horeca het halve verhaal
Mensen kiezen een zaak met hun ogen. Voordat ze je kaart lezen hebben ze al besloten of het er gezellig uitziet. Dat maakt beeld op een horecasite belangrijker dan op bijna elke andere site.
Een paar goede foto’s van je eigen zaak, je team en je gerechten doen meer dan drie alinea’s over gastvrijheid.
Je kaart hoort gewone tekst te zijn, geen pdf en geen plaatje
Dit is het onderdeel waar in de horeca het vaakst iets blijft liggen. De kaart hangt als pdf op de site of staat als foto op een pagina, omdat dat nu eenmaal het bestand is dat de drukker aanleverde. Maar mensen zoeken op gerechten, op een dieet en op wat het ongeveer kost. Wat in een bestand of een afbeelding staat, is lastig tot niet uit te lezen, en op een telefoon vraag je er iemand mee om te knijpen en te schuiven.
| Wat je ermee kunt | Pdfeen bestand om te openen | Afbeeldingeen foto van de kaart | Gewone paginatekst op je site |
|---|---|---|---|
| Leesbaar op een telefoon zonder in te zoomen | knijpen en schuiven | knijpen en schuiven | ja |
| Tekst die een zoekmachine kan uitlezen | beperkt | vrijwel niet | ja |
| Kans dat iemand die op een gerecht zoekt bij jou uitkomt | klein | klein | Groter, want het is gewoon tekst |
| Voorleesbaar voor wie slecht ziet | wisselend | niet | ja |
| Een prijs aanpassen | Nieuw bestand maken en uploaden | Nieuwe foto maken | Eén regel wijzigen |
| Zo over te nemen in je Google Bedrijfsprofiel | overtypen | overtypen | ja |
| Werkt op een trage verbinding buiten | groot bestand | groot bestand | ja |
De tabel schuift opzij op een smal scherm.
Wat er op zo'n kaartpagina hoort
Niet mooier maken dan het is: dit is een lijst, en een lijst mag er als een lijst uitzien. Waar het om gaat is dat alles wat iemand zoekt er in leesbare woorden staat.
- De naam van het gerecht zoals gasten hem uitspreken, met daaronder in gewone taal wat erin zit
- De prijs erbij, want een kaart zonder prijzen laat mensen doorklikken naar iemand anders
- Duidelijk gemarkeerd wat vegetarisch, veganistisch of glutenvrij is
- Lunch, diner en borrel uit elkaar, met de tijden waarop ze gelden
- Een wisselende kaart met de datum erbij, zodat te zien is dat het klopt
- Werk je met een dagmenu, zet er dan uit wat voor soort gerechten er meestal op staan
- Een knop naar reserveren onderaan de kaart, want daar valt het besluit
Over allergenen en wat je daarover moet vermelden gelden regels. Dit is onze praktijkervaring en geen juridisch advies: houd de eisen van je eigen branche aan en leg het bij twijfel voor aan iemand die daarover gaat. Wij zorgen alleen dat wat je vermeldt ook leesbaar is voor mens en zoekmachine.
Elke stap tussen "hier wil ik eten" en "het staat vast" kost je tafels
Reserveren is geen aankoop van duizend euro waarover iemand wil nadenken. Het is een klein besluit dat hij nu wil afronden, met een kind aan zijn hand of in de regen bij een bushalte. Hoe korter het pad, hoe minder mensen halverwege verdwijnen. Kijk eens hoe lang jouw pad is: tel de schermen tussen de knop en de bevestiging.
Wat er echt nodig is
Wat er in de praktijk vaak tussen zit en eruit kan
De mensen die niet reserveren maar gewoon binnenlopen
Een flink deel van je gasten reserveert helemaal niet. Die staan straks voor je deur of kijken vanaf de overkant op hun telefoon of het zin heeft om over te steken. Voor hen bestaat je hele marketing uit een paar feiten die moeten kloppen, en die staan bijna allemaal in je Google Maps profiel.
- Openingstijden die kloppen, ook op feestdagen, in de vakantie en op de dag na een besloten feest
- De keukentijden apart vermeld, want om kwart voor tien open zijn is iets anders dan dan nog eten
- Eerlijk zeggen of je zonder reservering plek hebt, en zo niet, waar de wachtlijst dan staat
- Een telefoonnummer dat tijdens de service ook echt wordt opgenomen, of anders een appnummer
- Waar mensen kunnen parkeren, want dat is in een binnenstad vaak de laatste horde
- De ingang zichtbaar op een foto, zodat iemand die er staat weet dat hij goed is
Zit je reserveersysteem vast aan je huidige website, of moet je kaart telkens via een derde partij, dan is dat vaak een bouwvraag en geen marketingvraag. Wat daarbij komt kijken staat op horeca website laten maken.
Nergens weegt een cijfer zo zwaar als hier
Bij een loodgieter kijkt iemand vooral of je komt opdagen. Bij jou is het cijfer het bewijs dat de avond goed gaat, en hij vergelijkt drie zaken in dezelfde straat naast elkaar. Het gaat daarbij niet alleen om het gemiddelde: hoe vers de laatste beoordelingen zijn en hoe jij reageert, wegen in dit vak net zo hard mee.
Vraag het op het enige moment dat werkt
Aan het eind van een avond die goed ging, aan de gast die het net zelf zei. Niet met een bordje op elke tafel, en zeker niet met een korting of een gratis drankje erbij. Dat laatste is tegen de richtlijnen van de platforms, gasten prikken erdoorheen en het maakt je reeks ongeloofwaardig.
- Eén iemand van de bediening die het vraagt, niet iedereen tegelijk
- Een kaartje met een korte link of een code bij de rekening, meer is niet nodig
- Nooit een tegenprestatie, in welke vorm dan ook
- Liever een paar per maand die blijven komen dan twintig in één week
Reageer ook op de goede, kort
Op elke beoordeling reageren laat zien dat er iemand meekijkt. Twee zinnen is genoeg, mits ze niet bij alle beoordelingen hetzelfde zijn. Een reeks identieke bedankjes leest als een machine en doet precies het tegenovergestelde van wat je wilde.
- Verwijs naar iets uit de beoordeling zelf
- Zet je naam eronder, niet die van de zaak
- Doe het in blokjes, een keer per week is prima
Reageer op de slechte zonder in discussie te gaan
Dit is het punt waar de meeste schade ontstaat, en bijna nooit door de klacht zelf. Onthoud voor wie je schrijft: niet voor die ene gast, maar voor de tientallen mensen die deze reactie straks lezen terwijl ze staan te kiezen. Zij beoordelen niet wie gelijk had, zij kijken hoe jij je gedraagt als het tegenzit.
- Bedank hem dat hij het meldt, en doe dat zonder ironie
- Benoem in één zin wat hij vervelend vond, in zijn woorden
- Zeg wat je hebt gedaan of gaat doen, concreet en kort
- Bied aan het buiten het platform af te maken, met een naam en een nummer
- Vier zinnen is genoeg: hoe langer je reactie, hoe meer je verliest
- Geen weerwoord, geen uitleg dat het druk was, geen twijfel over of hij er wel was
Een beoordeling die duidelijk niet over jouw zaak gaat kun je melden, maar reken er niet op dat hij verdwijnt. In de praktijk is een rustige, korte reactie bijna altijd het enige wat je in de hand hebt, en meestal ook genoeg. Hoe je dat inricht en volhoudt staat op reviews en online reputatie.
Hier is het wel de moeite, en dat schrijven we op deze site zelden
Op de meeste van onze pagina's staat social media achteraan, omdat het bij veel vakken vooral tijd kost. Bij horeca ligt dat anders, en dat heeft een simpele reden: dit is een van de weinige plekken waar mensen uit zichzelf naar eten zitten te kijken. Ze slaan zaken op voor later, ze sturen elkaar een foto met de vraag of dat wat is, en ze zien jouw zaak voordat ze honger hebben. Het is geen zoekmachine, en het vervangt je bedrijfsprofiel niet. Het zorgt ervoor dat jouw naam er al is op het moment dat er wel gezocht wordt.
Waarvoor je het inzet
- Herkenning opbouwen bij mensen in je eigen stad, voordat ze iets nodig hebben
- Laten zien wat er vandaag op de kaart staat, wat je bij het seizoen doet en wat er nieuw is
- Een moment vullen waar je anders niets voor kunt bedenken: de lunch, de dinsdagavond
- Vragen beantwoorden die mensen anders zouden bellen, over plek, tijden of een dieet
- Personeel vinden, want koks en bediening kijken daar net zo goed rond
- Beeldmateriaal opbouwen dat je meteen ook in je bedrijfsprofiel kunt gebruiken
Wat wij hier niet beloven
- Dat een aantal berichten per week een aantal reserveringen oplevert
- Dat volgers gasten zijn, want een flink deel woont niet eens in de buurt
- Dat het je vindbaarheid in Google vervangt, want daar wordt op een ander moment gezocht
- Dat je het bereik in de hand hebt, want dat bepaalt het platform en niet jij
- Dat elke dag posten beter is dan twee keer per week iets dat de moeite waard is
- Dat je het kunt meten tot op de tafel, want dat verband is niet netjes te leggen
Wat je er praktisch mee doet zonder dat het je avond kost
Het gaat mis zodra het een taak wordt die er in de service bij komt. Houd het klein en vast, dan houd je het vol. Wat je hier verder mee kunt staat op social media marketing.
- Twee of drie berichten per week, altijd op ongeveer dezelfde momenten
- Hergebruik de foto's die je toch al voor je bedrijfsprofiel maakte
- Eén iemand die het doet, met een half uur per week en een lijstje van wat er op de kaart staat
- Zet in je profiel je adres, je openingstijden en een directe link naar reserveren
- Beantwoord berichten en vragen, want dat is service en het kost je bijna niets
- Kijk alleen of mensen doorklikken naar reserveren, en laat de rest van de cijfers los
De dinsdagavond, de lunch en de maand waarin het stilvalt
Zaterdag zit vol en daar hoef je niets aan te doen. Het geld ligt op de momenten waarop je huur doorloopt, de keuken bemand is en er zes tafels leeg staan. Die vul je zelden met meer bereik, want de mensen die dan zoeken zijn er simpelweg minder. Je vult ze door dat moment iets anders te maken dan de rest van de week, en door er op tijd bij te zijn.
Er komt niemand langs, dus er moet een reden zijn
Op een doordeweekse avond loopt er nauwelijks publiek voor je deur en zoekt er ook bijna niemand spontaan. Wie dan komt, komt met een plan. Geef ze dat plan.
- Iets dat op zaterdag niet kan: een vast menu, een proeverij, ruimte voor een grote tafel
- Aankondigen bij de mensen die je al kennen, niet met zichtbaarheid voor vreemden
- Zet het als apart moment op je site, zodat er iets te vinden is als iemand er wel op zoekt
Een ander publiek en een ander zoekmoment
Rond half twaalf zoekt iemand iets heel anders dan om half zeven: dichtbij, snel en zonder gedoe. Vaak vanaf kantoor, vaak op de kaart. Veel zaken hebben daar wel een aanbod voor, maar niets dat op dat moment te vinden is.
- Een eigen lunchkaart als leesbare pagina, niet weggestopt in de dinerkaart
- Openingstijden per dagdeel kloppend, zodat je om twaalf uur ook echt open lijkt
- Duidelijk of je afhaal doet en hoe snel iets klaar kan staan
De vraag komt eerder dan het moment
Kerstdiners worden in november bekeken, terrassen op de eerste dag dat het weer omslaat en de zomerse maanden gaan bij de een dood en bij de ander juist los. Wie pas begint als het zover is, is te laat.
- Zet je pagina voor een periode weken van tevoren klaar, niet tijdens
- Haal een afgelopen actie er ook weer af, want een oud kerstmenu doet je geen goed
- Kijk een jaar terug in je eigen boekingen om te zien wanneer het bij jou aantrekt
Wat wij bij een horecazaak niet doen
Een deel van wat in dit vak als marketing wordt aangeboden kost je geld of geloofwaardigheid zonder dat er een tafel bij komt. Dit laten we bewust liggen.
- Beoordelingen kopen of laten schrijvenOok niet in de vorm van een gratis toetje voor wie ter plekke vijf sterren geeft. Het is tegen de richtlijnen van de platforms, je hele reeks wordt er minder geloofwaardig van, en gasten die twintig lovende regels op één dag zien lezen precies wat er gebeurd is.
- Beloven hoeveel gasten of welke positie het oplevertWij zeggen waar we aan werken, wat we meten en wanneer we opnieuw kijken. Wie een plek in Google of een aantal reserveringen belooft, doet een uitspraak die niemand kan waarmaken.
- Elke dag posten omdat dat nu eenmaal hoortOok op het enige kanaal waar we sociale media wel serieus nemen, zit de winst niet in aantallen. Twee goede beelden per week met een moment waarop iemand kan reserveren doen meer dan zeven berichten waar niemand iets mee kan.
- Advertenties boven op een profiel dat niet kloptZolang je openingstijden verkeerd staan, je foto's van drie jaar geleden zijn en je kaart een pdf is, betaal je alleen voor mensen die alsnog afhaken. Eerst dat op orde, daarna pas een budget.
Loop eerst die twee minuten na
In een gesprek van een half uur doen we precies wat een gast doet: we zoeken je op, kijken je foto's door, lezen je laatste beoordelingen en proberen een tafel te boeken. Daarna weet je waar je het eerst iets aan hebt, ook als je besluit het zelf op te pakken.
Werk in de horeca
Zalen, locaties en evenementen.
Vragen die horecaondernemers ons stellen
Korte antwoorden over je kaart, je foto's, beoordelingen en reserveren.
?Moet ik echt van mijn pdf-menukaart af?
De pdf mag blijven staan voor wie hem wil printen of meenemen. Waar het om gaat is dat er daarnaast een gewone pagina staat met dezelfde gerechten als leesbare tekst. Dat is de versie die op een telefoon prettig werkt, die kan worden voorgelezen en die je zo kunt overnemen in je bedrijfsprofiel. Wisselt je kaart vaak, dan scheelt het je bovendien werk: één regel aanpassen in plaats van een nieuw bestand laten maken.
?Ik heb al een reserveersysteem dat ik niet wil vervangen. Kan dat?
Meestal wel, en het is zelden nodig. We kijken naar drie dingen: hoeveel schermen er tussen de knop en de bevestiging zitten, of het op een telefoon fijn werkt, en of je het ook als knop in je Google Bedrijfsprofiel kwijt kunt. Blijkt het systeem zelf de bottleneck, dan zeggen we dat, maar we beginnen niet met vervangen.
?Hoe reageer ik op een beoordeling die volgens mij niet klopt?
Kort, rustig en zonder de gast tegen te spreken. Bedank hem dat hij het meldt, benoem in zijn eigen woorden wat hij vervelend vond, zeg wat je hebt gedaan en bied aan het per telefoon of mail af te maken. Je schrijft niet voor hem, je schrijft voor de mensen die het straks lezen terwijl ze staan te kiezen, en die letten vooral op je toon. Gaat het duidelijk over een andere zaak, dan kun je hem melden, maar ga er niet van uit dat hij weggaat.
?Hoeveel foto's heb ik nodig, en hoe vaak moeten ze vernieuwd?
Er is geen getal dat voor iedereen klopt. Praktisch: zorg dat de eerste vijf beelden die iemand ziet meteen laten zien wat je serveert en hoe het er 's avonds uitziet. Vernieuwen doe je op drie momenten: als je kaart verandert, als je hebt verbouwd en als het seizoen omslaat. Beelden van een inrichting die er niet meer is of van gerechten die van de kaart zijn, haal je weg.
?Is Instagram nu wel of niet belangrijk voor mijn zaak?
Voor de horeca telt het serieus mee, en dat zeggen we bij lang niet elk vak. Mensen kijken daar uit zichzelf naar eten en onthouden zaken voor later. Wat wij niet beweren, is dat een aantal berichten leidt tot een aantal reserveringen. Zie het als de plek waar je naam alvast blijft hangen, en houd het klein: twee of drie berichten per week met de foto's die je toch al maakt. Meer daarover staat op social media marketing.
?Wij zijn geen restaurant maar een lunchroom, ijssalon of afhaalzaak. Werkt dit ook?
De volgorde waarin iemand kijkt is hetzelfde: kaart, foto's, beoordelingen, en pas dan jij. Het zoekmoment verschilt wel. Bij afhalen en bij een lunchzaak ligt het accent nog zwaarder op openingstijden, snelheid en of het onderweg ligt, en speelt reserveren nauwelijks een rol. Voor zaken waar mensen vooral binnenlopen sluit lokale SEO voor winkels soms beter aan.
?Wat kost dit voor een zaak met één locatie?
Dat hangt af van wat er al staat. Is je bedrijfsprofiel niet ingericht en staat je kaart als pdf op de site, dan ligt daar het eerste werk en dus ook het meeste budget. Staat dat er wel, dan gaat het vooral om beeld, beoordelingen en de stille momenten, en dat is lichter. Wat een vast maandbedrag ongeveer inhoudt lees je bij de lokale SEO pakketten. In een gesprek zeggen we eerlijk wat bij jou het eerst aan de beurt is.
Wat hier direct naast ligt
Drie pagina's die in dit gesprek bijna altijd langskomen, want in de horeca staan ze dichter bij elkaar dan in welk ander vak ook.
Zit jouw vak er niet bij? Kijk bij de branchepagina's of stel je vraag even, ook als je alleen wilt weten of het bij jou iets uithaalt.
Meer reserveringen uit Google
Vertel kort wat voor zaak u heeft en wanneer het rustig is. U krijgt eerlijk advies over wat in de horeca het snelst helpt.
- Binnen 24 uur reactiePersoonlijk contact, geen standaardmail
- Vaste prijs voorafU weet precies waar u aan toe bent
- Volledig vrijblijvendU zit nergens aan vast